TAJVAN: biztonságosabb nyári Universiade a Frionett®-nek köszönhetően


logo Taipei universiade


A 150 ország 9000 atlétáját és 2000 küldöttét felsorakoztató
2017-es TAIPEI UNIVERSIADE rendkívüli élelmiszerbiztonsági kihívást jelentett: olyan kihívást, melyet csak a Chien Torn Technology vehetett sikerrel
.

A2010-ben alapított Chien Torn Technology Co Ltd (CTT Taiwan) a Climalife-Galco kizárólagos tajvani forgalmazója. A CTT HVAC berendezésekhez tartozó termékeket, illetve tisztítási szolgáltatásokat kínál.
A A 2017-es Taipei Universiade eseményen a Chien Torn Technology és a Global Hospitality Group (GHG) nyerték az atléták étkezőinek és konyháinak tisztán tartására kitűzött pályázatot. A Global Hospitality Group (GHG) világszintű vezető a sportolók étkeztetésében, több mint 15 éves tapasztalattal a jelentős nemzetközi sportesemények terén.
A CTT az étkezőasztalok, konyhai felszerelések, hűtőkamrák, stb. tisztításáért és fertőtlenítéséért volt felelős. Az eredménynek szigorúan meg kellett felelnie a tajvani élelmiszerbiztonsági törvényeknek.

Élelmiszerbiztonsági kihívások egy nemzetközi eseményen
Az eseményt augusztusban, Tajvan legforróbb és legpárásabb hónapjában tartották, ami jelentősen kedvezett a kórokozók szaporodásának. Az esemény csúcsidőszakában naponta 35000 – 40000 adag ételt szolgáltak fel, a konyhák a nap 24 órájában üzemeltek.


Nagy teljesítményű tisztítószerek nélkül a súlyos ételmérgezést okozó gombák és baktériumok gyorsan szaporodhattak volna.
 
Frionett®  tisztítószerek
Az egészségügyi kockázatok megelőzése érdekében a Chien Torn Technology nagy teljesítményű Frionett® tisztítószereket alkalmazott. Ezek az EU szabványoknak megfelelő termékek hatékonyan akadályozzák meg a gombák, penész, alga és baktériumok, többek között a legionella, szalmonella, és a listeria szaporodását.


 



A konyhai felszerelések zsírmentesítése porlasztott Frionett® Power Ultra termékekkel történt. Az érvényes előírásoknak megfelelő, rozsdásodásgátló adalékkal ellátott lúgos Frionett® Power Ultra terméket a CTT a padlótisztító gépekben is használta, melyek az étkező helyiségeket tartották tisztán.

A hűtőpultok, konyhai munkafelületek, illetve melegen tartó pultok tisztítására a Frionett® Contact illatanyagmentes fertőtlenítő- és zsíroldó terméket használták, melyet kifejezetten az élelmiszerekkel közvetetten érintkező felületekhez fejlesztettek ki.
A termék alkalmazását követően a letakarított felületeket ivóvízzel öblítették át.

Az egészségügyi minisztérium, illetve Taipei önkormányzata és a TÜV Rheinland AIMEX Ltd. napi ellenőrzései szerint az ATP* jóval a megengedett határérték alatt maradt.
Végül a CTT a hosszan tartó, friss illatanyaggal dúsított Frionett® Activ terméket használta az étkezőasztalok és a hűtőkamrák padlóinak tisztításához. Függőleges felületre permetezve a Frionett® Activ Foam habot képez, ami mélyebb tisztító hatást tesz lehetővé.

Tökéletesen elégedett felhasználók
Az GHG projektvezetője rendkívül elégedett a követelményeknek megfelelő eredményekkel. A Szervező Bizottság elmondása szerint az olimpiai játékokhoz hasonló sportesemények helyszíneinek tisztán tartása rendkívül nagy kihívást jelent.
Az étkezők és éttermek tisztaságáról megkérdezett résztvevők szintén nagyon elégedettek voltak mind a környezettel, mind a tajvani konyha meglepő változatosságával.

A CTT az esemény szakácsaitól is pozitív visszajelzéseket kapott a konyhákban használt Frionett® termékekről. A könnyen használható, szórófejes formában is rendelkezésre álló tisztítószerek segítségével sokkal könnyebben tisztán tudták tartani munkafelületeiket.


Az eseményen semmilyen élelmiszerbiztonsági problémát nem jelentettek, a CTT csapatát pedig örömmel töltötte el, hogy biztonságos és kellemes környezetet biztosíthatott a nagy esemény résztvevői számára.



*ATP = Adenozin-trifoszfát –biolumineszcencia.