Kövessen minket
A Crok'andises egy kézműves kekszgyár, amelyet 2018-
ban hozott létre Cournon d'Auvergne-ban Christophe
Chevalier, kézműves mester, miután eladta két pékségét
Clermont-Ferrand-ban. A szakmája iránt szenvedélyesen
elkötelezett cukrász a termékek hatékonyabb előállítására
fókuszál, és hagyományos receptek felhasználásával
olyan Auvergne-i specialitásokat népszerűsít, mint például
a Fourme d'Ambert, a Saint Nectaire, a Puy-i zöld
lencse liszt, stb.
Olyan helyi termelőktől vásárol, mint a Saint Donat-i Les liqueurs de l'Abbaye, akikkel együtt készíti a mályvacukrot és a habcsókot. A Crock'andises gyümölcskocsonyákat, édes és sós kekszeket és csokoládékat is kínál az ünnepekre. A termékeket a régió csemege- és sajtboltjaiban, borospincéiben és egyes szupermarketekben forgalmazzák.
A Cournonban található helyiségek megvásárlásakor a meglévő munkaterület átszervezése és idővel új berendezésekkel való felszerelése volt az elsődleges feladat. A meglévő hűtőházra nem volt szükség. Az üzlet sikeres növekedésével az igények megváltoztak, és a hűtés nélkülözhetetlenné vált a gyümölcspüré tárolásához és az aszalt gyümölcsök tartósításához. Az igazgató a Puy-de-Dôme-i Kereskedelmi és Kézműves Kamarában tartott képzésen szerzett tudomást a magas üvegházhatású hűtőközegek cseréjéhez rendelkezésre álló támogatásról, és felvette a kapcsolatot az ADVO hűtőipari szakemberével, hogy tanulmányozza a projektet.
A meglévő 12 m3–es hűtőkamra újraindítása az R-404A újratöltését és felújítást igényelt. A sütő- és vendéglátóipari berendezésekre szakosodott ADVO telepítő cég a Laurent Lelong által vezetett Clermont Ferrand-i Rolesco ügynökséggel együttműködve új, Solstice® L40X (R-455A) berendezést ajánlott.
Minden szereplő számára egyértelmű volt a nagyon alacsony GWP-jű (148) hűtőközeg melletti döntés, hogy az elkövetkező években is biztonságosan lehessen a rendszert üzemeltetni.
Miután a Kereskedelmi Kamara elfogadta az árajánlatot, az ADVO vezetője, Emmanuel Dabert a Rolesco-val együtt a Tecumseh Silensys SILFH2511P-XC aggregátot választotta. Ez látja el a Kelvion S-KSC-301-3BE-FX28 direkt expanziós kockaalakú elpárologtatóval felszerelt fagyasztókamrát. A telepítés befejezéséhez egy univerzális kapcsoló-vezérlőszekrény és egy Vigitemp hőmérséklet adatrögzítő kerül beépítésre.
A kivitelezés is egyszerű volt: „Az aggregát referenciatechnológia a mi üzletágunkban" – mondja Emmanuel Dabert. „Technikusaink hozzászoktak az ilyen típusú rendszerek telepítéséhez, és számukra nincs különbség a piacon lévő más hűtőközegekhez képest.”
Laurent Lelong számára az R-455A selőnyei nyilvánvalóak:
„Nagyon alacsony GWP, jobb energiahatékonyság, kisebb kockázat, mint a szénhidrogéneknél, és fenntartható megoldás.”
