Az 1996 óta kézműves felvágottak készítésével foglalkozó Rolan Denoual új üzemépületbe ruház, folytatva besózó tevékenységének fejlesztését. „Korábbi telephelyünkön, a Trémuson-ban található La Ferme de la Belle Noe-ban a gyártási engedélyünk mindössze évi 30 tonnára szólt, így nem tette lehetővé a jelenlegi 100 tonnás kereslet kielégítését. ” Az új telephely Les Délices de la Belle Noé néven egy Saint Agathon-ban található régi besózó üzemben kapott helyet.
Ez a nyolcfős, hagyományos breton vállalkozás a helyi nagykereskedelem számára hagyományos francia felvágottakat kínál, mint például kolbászok, chipolata kolbászok, merguez kolbászok, pástétomok, vagy sonkák. A gyártott mennyiség naponta 400 kg, amely főszezonban 1 tonnáig is emelkedhet.
A megszerzett épület korszerűtlensége miatt a hatályos szabályozásnak való megfelelés érdekében jelentős beavatkozásokra volt szükség mind az ipari eszközök, mind a hűtés területén. Ezen a 400 m2-es telephelyen válaszfalakat kellett áthelyezni, továbbá a burkolatok teljes mértékben, míg a munkaeszközök nagymértékben lecserélődtek. A felhasználó igényének megfelelően a hűtésrendszert teljes mértékben felülvizsgálták és az épületen kívül található gépház felépítése segítségével központosították. A 15 párologtatóból csak kettőt tartottak meg. A társaság az ipari és kereskedelmi hűtésre szakosodott Central Froid céget bízta meg az új hűtésrendszer kivitelezésével.
A 2012 decemberében kezdődött projektben aktívan résztvevő Mickaël Rouxel, az említett társaság vezetője több lehetőséget is megvizsgált. A kezdeti elképzelés egy CO2/R-134a kaszkád rendszer volt, de ezt költségvetési okok miatt hamar elvetették. „A projekt költsége az 100.000 eurót nem haladhatta meg. Az ügyfél elsődleges célja az energia megtakarítás volt, tekintetbe véve a szénadó bevezetésével kapcsolatban uralkodó teljes bizonytalanságot is. Épp ezért másodjára egy R-134a-val működő pozitív hűtőkörre voksoltunk. Végül azonban, a HFO 1234ze forgalomba hozásával ennél az utolsó megoldásnál maradtunk a normál hűtés kapcsán, és úgy döntöttünk, hogy az R-404A-val működő régi aggregátot a mínuszos hűtőkamrához használjuk fel” magyarázza Rouxel úr. A kivitelező az 1-es GWP értéke és az energia megtakarítást lehetővé tevő kedvező hatásfoka miatt szerette volna kipróbálni ezt az új hűtőközeget.
Az építkezés 2013 júniusában kezdődött és október végén fejeződött be. Az R-422D-vel és az Isceon® MO79-cel működő régi hűtőrendszer lebontását és a hűtőközegeknek a Rolesco által rendelkezésre bocsátott tartályokba történő lefejtését követően új pozitív hűtőrendszer került beüzemelésre. A költségvetési korlátok miatt a választás egy használt, R404A-val működő CR3 SHD 75 ZC Profroid aggregátra esett, amelyet átalakítottak annak érdekében, hogy Solstice® ze hűtőközeggel működhessen: kicserélték az olajszivattyúkat, a szelepeket, a tömlőket és az olajleválasztókat.
Az aggregát 3 db, 69 kW hűtőteljesítményű Copeland D4DH250X kompresszorból áll, amelyek 6 hűtőkamrát, 2 laboratóriumot egy csomagoló termet, egy húsraktárt és egy 0 – +10°C hőmérsékletű gyorshűtő kamrát látnak el.
Ami a mínuszos hűtést illeti, két korábbi, R-404A-val működő kis egységet helyeztek át az új gépterembe. Az első egység látja el a -20/-25°C-os fagyasztó kamrát, míg a második a friss termékek betárolásakor lép működésbe, hogy gyorsabban elérjék a kívánt hőmérsékletet. Ez a második egység egyúttal biztonsági tartalékként is szolgál a működés leállása esetére.
A berendezés Danfoss szabályzóval és GTC-vel felszerelt, biztosítva a rendszer távfelügyeletét. A besózó üzem működéséhez szükséges háztartási melegvíz előálításáról egy hővisszanyerő gondoskodik.
A kivitelező cég és az ügyfél is elégedettelk az új berendezéssel, amely teljes mértékben megfelel a feladatkiírásnak. A Solstice® ze választása lehetővé teszi az alacsonyabb villamos energia fogyasztást és 1-es GWP értékének köszönhetően magasabb fokú környezettudatosságot.
A Central Froid társaság számára ez a megoldás az új hűtőközeghez tervezett kompresszorokkal és a kereskedelmi hűtés számára zárt hűtőbútorokkal egy lehetséges alternatíva a jövőben az R-404A kivonása esetére.
A berendezés tulajdonságai:
Normál hűtés:
Profroid CR3 SHD 75 ZC aggregát
3 Copeland D4DH250X kompresszor
150 literes folyadéktartály
Hűtőközeg: R-1234ze – Töltet: 150 kg
Danfoss FC103 P30 KT4 fordulatszám szabályzó
Danfoss AKPC 781 szabályzó
Eurovent minősítésű Profroid kondenzátor és lebegő magasnyomás (Floating HP)
SWEP forrógázos hőcserélő (túlhevítési hővisszanyerő)
1000 literes HMV tartály
8 kocka alakú Heatcraft párologtató MUC515L / MUC315L
6 dupla flux Heatcraft párologtató TA6L6P
Negatív hűtés:
2 aggregát
Copeland DLL30X EWL kompresszorok
7,9 literes folyadéktartály
1x 6 kg R-404A és 1x7kg R-404A
2 Profroid CAB4167 párologtató
Danfoss AKSC355 Gateway
EKC202A és EKC202C Danfoss szabályzó